Le Menu du Nouvel An

Amuses bouches :

-Tartare de dorade au gingembre, écume de citron

-Huitre aux perles poivrées, petit tartare d’algues

-Tartelette à l’oignon et crème de cassis

——————      

Pré-entrée :

 Escalope de foie gras et ris de veau en panier de pomme de terre, jus corsé

——————      

Entrée :

Gambas « xxl 200 gr » rôtie au gingembre, risotto de céleri, jus à l’ail

——————

Pause glacée :

Sorbet Champagne aux agrumes

——————

Plat :

Côte de biche grillée, sauce grand veneur, muffin de potimarron, poêlé de champignons des bois

——————

Fromage :

Assiette de fromages selection ,

ou fromage blanc

——————   

Dessert

Macaron façon Paris-Brest, insert acidulé

——————      

Gourmandises à emporter « offert »

  Muffins aux pépites de chocolat

Cake au citron

75,00 € ttc

Le Menu 1er janvier

Amuses bouches :

-Tartare de dorade au gingembre, écume de citron

-Huitre aux perles poivrées, petit tartare d’algues

-Tartelette à l’oignon et crème de cassis

——————      

Pré-entrée :

 Escalope de foie gras et ris de veau en panier de pomme de terre, jus corsé

Et/ou

Entrée :

Gambas « xxl 200 gr » rôtie au gingembre, risotto de céleri, jus à l’ail

——————

Pause glacée :

Sorbet Champagne aux agrumes

——————

Plat :

Pavé de biche grillé, sauce grand veneur, muffin de potimarron, poêlé de champignons des bois

——————

Fromage :

Assiette de fromages selection ,

ou fromage blanc

——————   

Dessert

Macaron façon Paris-Brest, insert acidulé

——————      

Gourmandises à emporter « offert »

  Muffins aux pépites de chocolat

Cake au citron

65,00 € ttc avec une entrée au choix ou 75,00€ avec les deux entrées