Restaurant Le Petit Meunier

VENTE A EMPORTER

carte a emporter du jeudi 4 mars au lundi 8 mars

Carte des plats à emporter

Le plateau repas du jeudi 4 mars au lundi 8 mars

Entrées :

Gambas panées à la mimolette, aïoli, fenouil mariné

Rillettes de joue de porc au lait de coco et curry thaï

Plats :

Sauté de boeuf (onglet) au salami et aux champignons des bois

Crique de pommes de terre, brocoli vapeur et navets caramélisés

Koulibiac de saumon (feuilletage de saumon-épinard-oeufs-riz) créme citron,

Carottes à l’ail

Fromage du moment

Dessert :

Tarte façon crème brulée

Fruits frais

20,00€

CRÉEZ VOTRE MENU...

Nos plats sont réalisés dans notre cuisine avec des produits frais et de saison .
Chef «Maitre Restaurateur» pour le salé et chef pâtissier pour vos desserts, nos réalisations sauront satisfaire pour passer un bon moment convivial et gastronomique.

LES ENTRÉES :

Brochette de Saint Jacques et croquettes de pieds de porc,

crème aux lardons, salade croquante. 12€

- Conchiglionis farcis à la rillettes de saumon/tourteau, gaspacho de petits pois. 11 €

- Salade de boeuf et légumes tiède façon Thaï. 9 €

- Feuilleté de ris de veau aux champignons des bois, salade croquante. 12€

LES PLATS :

- Souris d’agneau braisée au miel, thym et romarin (12h de cuisson)

Tatin d’échalote, polenta crémeuse 15€

- Superposition de saumon et compotée de jarret de veau légèrement relevé au piment d’Espelette, crique de pomme de terre, légumes de saison. 15€

- Carré de veau en crumble de chorizo, jus court au poivre vert frais,

Gratin aux lards et oignons et légumes de saison 15€

- Roulé de poulet pané aux herbes, farci épinard, sauce crème, riz et légumes de saison. 12€

LES DESSERTS :

-Sphère de chocolat, brunoise d’ananas, crème légère à la vanille,

coulis de caramel au beurre salé, 6€

- Tarte à l’orange sanguine, meringuée 5€

- Panacotta coco, mangue et tuile de Carambar 5€

- Sushi de riz au lait, coulis de chocolat relevé au combawa 5€

LE FOIES GRAS

Terrine de foie gras nature :

80€ le KG, conditionné sous vide au poids de votre choix

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-COMMANDE la veille si possible, PAR MAIL OU

TÉLÉPHONE.

- LIVRAISON POSSIBLE, CONDITIONS PAR TÉLÉPHONE SUIVANT LA DISTANCE.

RESTAURANT LE PETIT MEUNIER

12 chemin du moulin, 69510 MESSIMY

Mail : gagneux.jerome@wanadoo.fr

Tél : 04.78.45.05.03 / 06.15.04.77.02

Site Web: www.lepetitmeunier.com

———————————————————

Menu enfant « Saumon fumé, Filet de poulet à la crème /riz, cookies » (15,00€)

————————————————————

Carte des Boissons à emporter

Vins

Blanc :Aop Domaine Sapin, cuvée prestige, Beaujolais des pierres Dorées (22,00€)

——————

Blanc : Viognier, les Grains Marrenon (19,00€)

——————

Blanc : Aop Coteaux du Layon, Ores et lumière (25,00€)

——————

Rouge : Aop Domaine Sapin, cuvée prestige, Beaujolais des pierres Dorées (22,00€)

——————

Rouge : Aop Saint Joseph, les Fagottes, Cave de Saint Désirat (33,00€)

——————

Rouge : Aop Bourgeuil, Y.Amirault (38,00€) vin Bio

——————

Rouge : Aop Grignan, Domaine Montine, Gourmandise (20,00€)

Bières de Rontalon (Bertrand Brasserie le Soyeuse)

Soyeuse : Blanche, Rousse, Ambrée, Blonde au miel, Blonde (5,00€)

——————

Soyeuse : triple, Ipa, (6,00€)

Jus de fruits local (Mickaël Alonzi de Messimy)

Pomme/coing, Poire, Pêche de vigne, Pomme/framboise, pomme brut

(6,00€ la bouteille de 1 litre)

idees dressage plats de la saint valentin

Amuses bouches :

-Chouquette au crabe

-Cromesqui de foie gras (*Faire chauffer quelques minutes au four chaud à 180°C)

-Sucette feuilletée au Chorizo(*Faire chauffer quelques minutes au four chaud à 180°C)

Pré-entrée :

Carpaccio de Noix de Saint jacques aux fruits de la passion et à l’eau de rose, fenouil croquant

*Prêt à servir.Adapter l’acidité avec la pipette de citron à votre convenance.

Entrée :

Coeur de Superposition de Saumon, compotée de jarret de veau, crique de patate douce relevé au gingembre et curry

*Faire chauffer 8 à 10 min au four chaud à 180°C

* Couper votre coeur en 2 .

*Dresser harmonieusement avec la sauce autour.

Plat :

Paupiette de canard marinée à la bière blanche (Soyeuse de Rontalon), jus court aux fruits secs

Panier de légumes racines , purée de légumes

* Faire chauffer la paupiette dans son jus au four à 120°C pendant 20 min.

*Poêler les légumes racines (Carottes, Navets blancs et jaunes, Topinambour, Oca du Pérou, Salsifis, Oignons rouges, Panais) et dresser dans le panier de pommes de terre.

*Faire chauffer la purée de betterave au micro ondes.

*Dresser harmonieusement dans votre assiette.

Dessert

Dôme de chocolat insert crémeux citron, mousse chocolat blanc au piment d’Espelette, biscuit sablé

*Prêt à déguster*

POUR COMMANDER :
du jeudi au lundi, fermé les mardis et mercredis.
par mail. : gagneux.jerome@wanadoo.fr
par téléphone : 06.15.04.77.02 ou 04.78.45.05.03 04.78.45.05.03