Menu du jour 

Menu du jour à base de produits frais et de saison

2 choix d'entrée

2 choix de plat

2/3 choix de dessert

28,00€ : Menu complet avec un kir maison et un quart de vin

22,00€ : Menu complet (Entrée, plat, dessert)

19,00€ : Formule Entrée, Plat ou Plat, Dessert

14,00€ : le Plat du jour

Le Menu des Délices

Mille feuilles de foie gras et langue de boeuf relevé au poivre des gorilles, glaçage aux herbes

Ou 

Rillettes de tourteau, écrasé d’avocat, coulis de cresson et oeufs de truite

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Mi-cuit de thon au balsamique vanillé, tatin de tomate cerise et courgette

Ou

Souris d’agneau braisée « 12 heures » au thym et romarin, fine ratatouille et pommes grenailles 

Ou 

Filet de bar, riz thaï au cumin, poireau grillé et sauce vierge aux fruits de la passion

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Fromages (voir suggestion du moment)

En supplément : 3€

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Dessert au choix (à choisir en début de repas) 

45,00 € Ttc

Le Menu des Saveurs

Croquette de poulet rôti, purée de vitelotte, jus réduit

Ou  

Cercle de Gaspacho de petits pois, tartare de tomate coeur de boeuf et burrata crémeuse

Ou 

Sardine « papillon » aux aromates, tarama de sardine et pain croustillant

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Joue de boeuf braisée à la bière « la Triple de Rontalon », frites de polenta

Ou  

Nouilles sautées aux légumes de printemps, espuma au curry vert et tuile de pois chiche

Ou 

Cube de saumon grillé aux écorces d’agrumes, jardinière de légumes et pomme vapeur

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Fromages (voir suggestion du moment)

En supplément : 3€

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

35,00 € Ttc

Salades repas

• Salade Terre : 

Salade aux légumes croquants, Milles feuilles de foie gras et langue de boeuf, chèvre chaud, croquette de poulet rôti et pommes sautées                             

20,00€

• Salade Mer :

Salade aux légumes croquants, Rillettes de tourteau,

sardine papillon aux aromates, carpaccio de poulpe et pommes sautées 

                                                     20,00€

Suggestions

• Tartare de boeuf au couteau, 

pommes sautées et salade de légumes croquant         

20,00€

• Tartare de bar, gingembre, pomme granny,

pommes sautées et salade de légumes croquant       

20,00€

• Nouilles sautées aux légumes de printemps,

espuma au curry vert et tuile de pois chiche                

23,00€

• Mi-cuit de thon au balsamique vanillé, 

tatin de tomate cerise et courgette                             

23,00€

• Souris d’agneau braisée 12 heures au thym et romarin,

fine ratatouille et pommes grenailles                            

23,00€

Supplément dessert : 5,00€

Les Fromages

#  Fromages selon la saison et le marché 

     6,00€                                      

Les Desserts

#  Millefeuilles choco-framboise, sorbet framboise/vinaigre balsamique

#  Tartelette praliné/popcorn, ganache au chocolat au lait et popcorn caramélisé

# Fruits frais, crémeux à la vanille de Bali, crumble de muesli et sorbet mangue  

# Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet ananas et sauce caramel tiède  au beurre salé

Nos desserts sont réalisés par nos soins        9,00€

Les Glaces

#  Coupe Colonel, sorbet citron et vodka

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

#  Café Liégeois

#Assiette de sorbets et glaces maison 

(5 parfums suivant le marché)

Nos sorbets et glaces sont de fabrication artisanale     8,00€

Une carte allergène est à votre disposition

Nos viandes bovines sont d’origine Française, UE, NZ