Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

 

Venez vous en convaincre en jetant un œil sur nos plats du jour notre carte gastronomique varié.

 

CARTE DU SOIR, WEEK-END ET JOURS FERIES

 

Le Menu Prestige

 

 

Mille-feuilles de foie gras, magret fumé, betteraves et pain cacaoté

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Gambas panées aux herbes, risotto de céleri

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Pause glacée tomates/basilic

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Carré d’agneau rôti , jus à l’ail , écrasé de pommes de terre Charlotte

ou

Pavé de Cabillaud cuit vapeur, infusé au thé de Ceylan, salade de perles et coques

Jus crémé

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Fromages (voir suggestion du moment)

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Dessert au choix ( à choisir en début de repas)

 

55,00 ou 58,00€ Ttc avec le fromage

 

________________________________________________

 

Le Menu des Délices

 

 

Mille-feuilles de foie gras, magret fumé, betteraves et pain cacaoté

Ou

Cuisses de grenouilles tempura et Curry, émulsion de pomme de terre

Ou

Tartare de Dorade, citron vert et gingembre, pomme Granny Smith

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Carré d’agneau rôti , jus à l’ail , écrasé de pommes de terre Charlotte

Ou

Pavé de Cabillaud cuit vapeur, infusé au thé de Ceylan, salade de perles et coques

Jus crémé

Ou

Le Poulpe grillé, pâtes à l’encre de seiche, légumes marinés

Ou

Tataki de boeuf au sésame, pommes pailles, caviar d’aubergine

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Fromages (voir suggestion du moment)

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Dessert au choix(à choisir en début de repas)

 

45,00 ou 48,00€ Ttc  avec le fromage

 

     ________________________________________________

 

Le Menu des Saveurs

 

Sablé parmesan, écrasé d’avocat, petits légumes confits, façon tartelette

Ou

Wok de lapin et légumes, nouilles de riz, chips de légumes racine

Ou

Gambas panées aux herbes, céleri cuit comme un risotto

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Filets de maquereaux grillés, ragoût de petits pois et carottes

Ou

Jarret de veau en compotée façon Burger

Ou

Pilon de poulet fermier farci mozzarella et tomates confites, Pommes grenailles

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Fromages (voir suggestion du moment)

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

Dessert  au  choix ( à choisir en début de repas)

 

 

 

35,00 ou 38,00€ Ttc avec le fromage

 

_______________________________________________________

 

Le Menu Enfant

 

Cuisses de grenouilles en tempura

Ou

Mille-feuilles de foie gras, magret fumé, betteraves et pain cacaoté

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Pilon de poulet rôti, pommes sautées

Ou

Cabillaud vapeur, écrasé de pommes de terre Charlotte

 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

 

Fromage blanc

 

ou

Dessert au choix ( à choisir en début de repas)

 

 

20,00€ Ttc

 

__________________________________________________________

 

 

Les Fromages

 

#  Fromages selon la saison et le marché                                                                                     5,00€

 

 

Les Desserts

 

#  Tarte fine , crémeux passion, fruits frais et meringues

#  Entremet chocolat , croustillant praliné, Sorbet mangue

#  Gâteau de crêpes, crème coco et framboises

#  Crumble de fraises, Sorbet basilic                                

#  Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède au beurre salé

 

Nos desserts sont réalisés par nos soins.        9,00€

 

 

Les Glaces

 

#  Coupe Colonel, glace citron et vodka

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

#  Café Liégeois

#  Coupe de sorbets maison(suivant arrivage de saison)

 

Nos glaces sont de fabrication artisanale, Chez Magalie Bourrin des Glaces de la Ferme à Saint Martin en Haut. 

Nos sorbets sont fabriqués sur place avec uniquement du fruit et du sucre            8,00€

 

 

_______________________________________________

 

Les Entrées

 

Gambas panées aux herbes, céleri cuit comme un risotto ——————15,00€

***

 

Wok de lapin et légumes, nouilles de riz, chips de légumes racine———— 15,00€

 

***

 

Sablé parmesan, écrasé d’avocat, petits légumes confits, façon tartelette——15,00€

***

 

Tartare de Dorade, citron vert et gingembre, pomme Granny Smith———18,00€

***
Cuisses de grenouilles tempura et Curry, émulsion de pomme de terre———18,00€

***

Mille-feuilles de foie gras, magret fumé, betteraves et pain cacaoté————18,00€

 

 

Nos viandes bovines sont d’origine Française, UE, ZN

Une carte allergène est à votre disposition

 

 

_____________________________________________________

 

Les Plats

Filets de maquereaux grillés, ragoût de petits pois et carottes——-—20,00€

***

 

Jarret de veau en compotée façon Burger—————————20,00€

 

***

Pilon de poulet fermier farci mozzarella et tomates confites, pommes grenailles—20,00€

 

***

Pavé de Cabillaud cuit vapeur, infusé au thé de Ceylan, salade de perles et coques,

Jus crémé——————————————-—- 24,00€

***

 

Le poulpe grillé, pâtes à l’encre de seiche, légumes marinés———-——24,00€

 

***

 

Tataki de boeuf au sésame, pommes pailles, caviar d’aubergine—-—-—24,00€

 

 

 

 

 

Les Fromages

 

#  Fromages selon la saison et le marché                                                                                     5,00€

 

 

Les Desserts

 

#  Tarte fine , crémeux passion, fruits frais et meringues

#  Entremet chocolat , croustillant praliné, Sorbet mangue

#  Gâteau de crêpes, crème coco et framboises

#  Crumble de fraises, Sorbet basilic                                

#  Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède au beurre salé

 

Nos desserts sont réalisés par nos soins.        9,00€

 

 

Les Glaces

 

#  Coupe Colonel, glace citron et vodka

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

#  Café Liégeois

#  Coupe de sorbets maison(suivant arrivage de saison)

 

 

Nos glaces sont de fabrication artisanale, Chez Magalie Bourrin des Glaces de la Ferme à Saint Martin en Haut. 

Nos sorbets sont fabriqués sur place avec uniquement du fruit et du sucre            8,00€