Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

 

Venez vous en convaincre en jetant un œil sur nos plats du jour notre carte gastronomique varié.

 

CARTE DU SOIR, WEEK-END ET JOURS FERIES

 

Menu Prestige

 

Pré-entrée

 

Escalope de foie gras poêlée, pressé de pommes de terre et oignons,

jus au verjus

 

Entrées

 

Gambas Xxl rôtie au gingembre, risotto

Ou

Tataki de thon, maki de poireau, gel avocat

 

Pause glacée du moment

 

Plats

 

Entrecôte/Faux filet de boeuf maturé 60 jours,

Sauce beurre rouge aux baies roses et pommes de terre au paprika

Ou

Poulpe de Roc de Méditerranée grillé,

artichaut et purée de choux fleur, sauce vierge à la passion

Ou

Filet de bar en écaille de pommes de terre, fenouil braisé

 

Fromages

Voir suggestion du moment

 

Ou

Desserts aux choix 

à choisir en début de repas

 

 

 

 

60,00€ Ttc

Fromage en supplément 5€

 

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Menu des Délices

 

 

Entrées

Tataki de thon, maki de poireau, gel avocat

Ou

Noix de St Jacques lardées au Comté, oeuf de caille, crème de corail

Ou

Escalope de foie gras poêlée, pressé de pommes de terre et oignons,

jus au verjus

 

 

Plats

Magret de canard rôti du « Domaine de Limagne » élevé en Auvergne,

façon tajine

Ou

Poulpe de Roc de Méditerranée grillé,

artichaut et purée de choux fleur, sauce vierge à la passion

Ou

Filet de bar en écaille de pommes de terre, fenouil braisé

Ou

Entrecôte/Faux filet de boeuf maturé 60 jours,

Sauce beurre rouge aux baies roses et pommes de terre au paprika

 

 

Fromages

Voir suggestion du moment

 

Ou

Desserts aux choix 

à choisir en début de repas

 

 

50,00€ Ttc

Fromage en supplément 5€

 

 

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Menu Des Saveurs

 

Entrées

 

Royal de potimarron, poêlée de champignons, tuile de parmesan

Ou

Burrata panée et focaccia, jambon blanc aux herbes

 

 

Plats

 

Maquereau grillé, sambal, gaufre de pomme de terre

Ou

Epaule d’agneau à l’indonésienne, cuit à basse température 12h, Beignet de mais

Ou

Risotto aux asperges et morilles, parmesan râpé

 

 

Fromages

Voir suggestion du moment

 

Ou

Desserts aux choix 

à choisir en début de repas

 

 

 

40,00€ Ttc

Fromage en supplément 5€

 

 

 

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Menu Enfant

Jusqu'à 12 ans

 

Entrées

 

Focaccia et jambon

Ou

Assiette de saumon fumé maison

 

 

 

Plats

 

Petit burger de boeuf, Comté et pommes sautées

 

Ou

 

Thon mi-cuit, gaufre de pomme de terre

 

 

 

Desserts aux choix

 

Fromage blanc

ou

Dessert au choix ( à choisir en début de repas)

 

 

20,00€ Ttc

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La carte des Entrées

 

Royal de potimarron, poêlée de champignons, tuile de parmesan

16,00€

 

 

Burrata panée et focaccia, jambon blanc aux herbes

16,00€

 

 

Tataki de thon, maki de poireau,

gel avocat

20,00€
 

Noix de St Jacques lardées au Comté, oeuf de caille, crème de corail 

20,00€

 

 

Escalope de foie gras poêlée, pressé de pommes de terre et oignons,

jus au verjus

20,00€

 

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La carte des Plats

Maquereau grillé, sambal, gaufre de pomme de terre

22,00€

 

 

Epaule d’agneau à l’indonésienne, cuit à basse température 12h, Beignet de mais

22,00€

 

 

Risotto aux asperges et morilles, parmesan râpé

22,00€

 

Magret de canard rôti du « Domaine de Limagne » élevé en Auvergne,

façon tajine

27,00€

 

Poulpe de Roc de Méditerranée grillé,

artichaut et purée de choux fleur, sauce vierge à la passion

27,00€

 

Filet de bar en écaille de pommes de terre, fenouil braisé

27,00€

 

Entrecôte/Faux filet de boeuf maturé 60 jours,

Sauce beurre rouge aux baies roses et pommes de terre au paprika

27,00€

 

 

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La carte des Desserts

 

• Mousse chocolat « Ceiba », 64% Bio, commerce équitable,       origine République Dominicaine

 

• Mousse mascarpone à la vanille de Bali, compotée de poires, biscuit cuillère

 

• Déclinaison autour du Citron 

 

• Sphère  en chocolat noir, brunoise d’ananas frais, sorbet ananas     et sauce caramel à la fleur de sel de Guérande

 

• Pavlova, crémeux au marron, biscuit marron et gel myrtille

 

Nos desserts sont réalisés par nos soins                 9,00€

 

 

Les coupes de Glaces

 

• Coupe colonel, sorbet citron et vodka

 

• Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

 

• Assiette de sorbets et glaces maison (5 parfums suivant le marché)

 

Nos Glaces et sorbets sont maison                    8,00€