Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

 

Venez vous en convaincre en jetant un œil sur nos plats du jour notre carte gastronomique varié.

 

CARTE DU SOIR, WEEK-END ET JOURS FERIES

A partir du 9 Juin

Le Menu Prestige

 

 

Terrine de foie gras mi-cuit, figue rôtie et pain aux noix

 

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Noix de St Jacques lardées au Comté, crème à l’huile de truffe, fondue de fenouil

 

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Pause glacée au potimarron et curry

 

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Carré d’agneau en croûte de noisette, gratin de pommes de terre et cèpes moutardé

 

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

 

 

 

 

55,00€ Ttc

 

 

 

 

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Le Menu des Délices

 

Foie gras en 2 façons : En terrine mi-cuite et en escalope grillée, Tatin d’échalotes

ou

Rillettes de tourteau et saumon fumé, salade de quinoa rouge aux agrumes

ou

Noix de St Jacques lardées au Comté, crème à l’huile de truffe, fondue de fenouil

 

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Pot au feu de la mer aux légumes oubliés (lotte, saumon, langoustine),

Pommes vapeurs safranées

ou

Tresse d’onglet de Boeuf (Charolais), marinée au poivre zébré de Madagascar

Gratin de pomme de terre et cèpes moutardé

ou

Coeur de ris de veau poêlé, Muffins de carottes au curcuma

Jus aux oignons grelots et lard fumé

 

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

 

42,00 ou 45,00€ avec le fromage

 

 

 

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Le Menu des Saveurs

 

Poêlée de champignons des bois, Oeuf parfait et crème de chorizo

Ou

Tourte de lapin aux noisettes et estragon, sauce poivrade

Ou

Ravioles de crevettes « cuit vapeur », bouillon de légumes aux senteurs Balinaise

 

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Pressée d’aile de raie à la Grenobloise, purée de pomme de terre Vitelotte

ou

Roulé de noix de joue de boeuf braisée, jus au vin rouge,

Purée de haricots coco

ou

Cuisse de pintade farcie au foie gras, risotto de coquillettes

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

 

 

 

 

32,00 ou 35,00€ avec le fromage

 

 

 

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Le Menu Enfant

 

 

Terrine de foie gras mi-cuit, pain aux noix

Ou

Oeuf parfait, crème à l’huile de truffe

 

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Tresse d’onglet de Boeuf (Charolais),Gratin de pomme de terre et cèpes moutardé

Ou

Pavé de saumon grillé, risotto de coquillettes

 

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Fromage blanc

ou

Dessert au choix (à choisir en début de repas)

 

 

18,00€

 

 

 

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Les Entrées

Poêlée de champignons des bois, Oeuf parfait et crème de chorizo————13,00€

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Tourte de lapin aux noisettes et estragon, sauce poivrade——————-13,00€

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Ravioles de crevettes « cuit vapeur », bouillon de légumes aux senteurs Balinaise—-13,00€

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Foie gras en 2 façons : En terrine mi-cuite et en escalope grillée,Tatin d’échalotes—-17,00€

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Rillettes de tourteau et saumon fumé, salade de quinoa rouge aux agrumes——17,00€

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Noix de St Jacques lardées au Comté, crème à l’huile de truffe, fondue de fenouil —17,00€ 

 

 

 

 

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Nos viandes bovines sont d’origine française

Une carte allergène est à votre disposition

Les Plats

Pressée d’aile de raie à la Grenobloise, purée de pomme de terre Vitelotte—19,00€
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Roulé de noix de joue de boeuf braisée, jus au vin rouge,

Purée de haricots coco——————19,00€

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Cuisse de pintade farcie au foie gras, risotto de coquillettes———-19,00€

***

Pot au feu de la mer aux légumes oubliés (lotte, saumon, langoustine),

Pommes vapeurs safranées————————- 23,00€

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Tresse d’onglet de Boeuf (Charolais), marinée au poivre zébré de Madagascar

Gratin de pomme de terre et cèpes moutardé———————23,00€

 

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Coeur de ris de veau poêlé, Muffins de carottes au curcuma

Jus aux oignons grelots et lard fumé———-—23,00€

 

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Les Fromages

 

#  Fromages selon la saison et le marché                                                                  5,00€

 

 

 

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Les Desserts

 

#  Tarte citron et Bergamote meringuée

#  Soufflé au chocolat au Piment d’Espelette, Sorbet mangue

#  Entremet mousse marron et poire caramélisée, Sorbet poire

#  Tatin de pomme à la cardamone, glace à la vanille façon crème glacée

#  Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède  au beurre salé

 

Nos desserts sont réalisés par nos soins.       8,00€

 

 

 

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Les Glaces

 

 

#  Coupe Colonel, glace citron et vodka

#  Coupe Vigneronne, glace cassis et crème de cassis

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

#  Café Liégeois

#  Coupe de sorbets maison(suivant arrivage de saison)

 

 

Nos glaces sont de fabrication artisanale, Chez Magalie Bourrin des Glaces de la Ferme à Saint Martin en Haut. 

Nos sorbets sont fabriqués sur place avec uniquement du fruit et du sucre            8,00€