Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

 

Venez vous en convaincre en jetant un œil sur nos plats du jour notre carte gastronomique varié.

 

CARTE DU SOIR, WEEK-END ET JOURS FERIES

Le Menu Prestige

 

 

Cannelloni de légumes à la rillettes de tourteau , crème à la carotte

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Escalope de foie gras poêlée, tarte à l’échalote confite

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Pause glacée : Sorbet citron et Limoncello

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Carré de veau en rôtisserie douce, jus court aux champignons des sous bois,

purée de Charlotte

ou

Filet de bar en écailles de pommes de terre, crème au safran, endives braisées

 

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert au choix

 

 

 

 

55,00€ Ttc

 

 

 

 

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Le Menu des Délices

 

 

Pâté en croûte de canard, foie gras et pistache, confiture d’oignons aux épices

ou

Croustillant de ris de veau et langoustines, duxelle de champignons de Paris

ou

Cannelloni de légumes à la rillettes de tourteau , crème à la carotte

 

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Carré de veau en rôtisserie douce, jus court aux champignons des sous bois,

purée de Charlotte

ou

Tournedos de boeuf en croûte d’échalotes croustillantes, herbes fraîches et `

viande séchée des montagnes

ou

Filet de bar en écailles de pommes de terre, crème au safran, endives braisées

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert au choix

 

 

42,00 ou 45,00€ avec le fromage

 

 

 

 

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Le Menu des Saveurs

 

 

Royale de potimarron aux châtaignes, crumble de chorizo, salade croquante

Ou

Oeuf à la coque pané, mouillettes au jambon cru et Vieux Comté, Sucrine

Ou

Salade de boeuf et légumes racines en julienne, façon thaï

 

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Cuisse de canard braisée aux saveurs d’automne, sauce vigneronne,

gratin de pommes de terre

ou

Foie  de veau au poivre zébré de Madagascar, caramel de Balsamique au miel,

Frites de polenta

ou

Encornets snacks à la plancha, sauce vierge, risotto au lait d’amande

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert  au  choix

 

 

 

32,00 ou 35,00€ avec le fromage

 

 

 

 

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Le Menu Enfant

 

Pâté en croûte de canard, foie gras et pistache, confiture d’oignons aux épices

ou

 

Salade au chèvre chaud

 

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Petit Tournedos de boeuf, gratin

ou

 

Encornets snacks à la plancha, sauce vierge, risotto

 

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Fromage blanc

 

ou

Dessert au choix

 

 

 

 

 

18,00€

 

 

 

 

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Les Entrées

 

Oeuf à la coque pané, mouillettes au jambon cru et Vieux Comté, Sucrine——13,00€

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Royale de potimarron aux châtaignes, crumble de chorizo, salade croquante——————-13,00€

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Salade de boeuf et légumes racines en julienne, façon thaï—————-13,00€

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Pâté en croûte de canard, foie gras et pistache, confiture d’oignons aux épices—-17,00€

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Croustillant de ris de veau et langoustines, duxelle de champignons de Paris——17,00€

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Cannelloni de légumes à la rillettes de tourteau , crème à la carotte—-17,00€

 

 

 

 

 

 

Nos viandes bovines sont d’origine française

Une carte allergène est à votre disposition

 

 

 

 

 

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Les Plats

Cuisse de canard braisée aux saveurs d’automne, sauce vigneronne,

Gratin de pommes de terre—-—19,00€
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Foie  de veau au poivre zébré de Madagascar, caramel de Balsamique au miel,

Frites de polenta———————-19,00€

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Encornets snacks à la plancha, sauce vierge, risotto au lait d’amande—19,00€

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Filet de bar en écailles de pommes de terre, crème au safran,

Endives braisées—- 23,00€

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Carré de veau en rôtisserie douce, jus court aux champignons des sous bois,

Purée de Charlotte———-—23,00€

 

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Tournedos de boeuf en croûte d’échalotes croustillantes,

herbes fraîches et viande séchée des montagnes———-—-—23,00€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Les Fromages

Fromages selon la saison et le marché                                                                                     5,00€

 

Les Desserts

 

Forêt noire revisitée en coque de cerise

 

Choux craquants à la mangue et pamplemousse

 

Tatin de pommes, vanille et cannelle, crème chantilly

 

Cookie gourmand, noisettes, sorbet au chocolat relevé au piment d’Espelette

 

Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède  au beurre salé

 

Nos desserts sont réalisés par nos soins.        8,00€

 

 

Les Glaces

 

Coupe Colonel, glace citron et vodka

  Coupe Vigneronne, glace cassis et crème de cassis

  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

  Café Liégeois

  Coupe de sorbets maison(suivant arrivage de saison)  8,00€