Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

 

Venez vous en convaincre en jetant un œil sur nos plats du jour notre carte gastronomique varié.

 

CARTE DU SOIR, WEEK-END ET JOURS FERIES

 

Menu Prestige

 

Pré-entrée

 

Escalope de foie gras poêlée, pressé de pomme, jus au verjus

 

Entrées

 

Gambas Xxl rôtie au gingembre, poêlée de champignons

Ou

Noix de St Jacques lardées au Comté, oeufs de caille au plat, crème de corail

 

Pause glacée du moment

 

Plats

 

Pavé de jeune cerf de chez Denis Berthet,

condiment à la moelle, palet de polenta au bleu

Ou

Dos de cabillaud poché au curry, bouillon asiatique, riz thai au cumin

Ou

Souris d'agneau braisée, ragoût de coco et légumes oubliés

 

Fromages

Voir suggestion du moment

 

Ou

Desserts aux choix 

à choisir en début de repas

 

 

 

 

60,00€ Ttc

Fromage en supplément 5€

 

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Menu des Délices

 

 

Entrées

Rillettes de tourteau, saumon fumé maison et brunoise de légumes au Wasabi

Ou

Noix de St Jacques lardées au Comté, oeufs de caille au plat, crème de corail

Ou

Escalope de foie gras poêlée, pressé de pomme, jus au verjus

 

 

Plats

Souris d'agneau braisée, ragoût de coco et légumes oubliés

Ou

Pavé de jeune cerf de chez Denis Berthet,

condiment à la moelle, palet de polenta au bleu

Ou

Filet de bar en crumble d'ail, fenouil braisé, jus crémé au vin blanc

Ou

Dos de cabillaud poché au curry, bouillon asiatique, riz thaï au cumin

 

Fromages

Voir suggestion du moment

 

Ou

Desserts aux choix 

à choisir en début de repas

 

 

50,00€ Ttc

Fromage en supplément 5€

 

 

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Menu Des Saveurs

 

Entrées

 

Royal de potimarron, poêlée de champignons, écume de parmesan

Ou

Tartelette à l'oignon et fromage de chèvre, condiment de bacon

 

Plats

 

Magret de canard rôti auc épices douces, sauce foie gras,

gratin de pommes de terre et potimarron

Ou

Brochette d'églefin et gambas, écrasé de patate douce,

sauce vierge à la mandarine

Ou

Risotto aux morilles, parmesan râpé, crème de cèpes

 

 

Fromages

Voir suggestion du moment

 

Ou

Desserts aux choix 

à choisir en début de repas

 

 

 

40,00€ Ttc

Fromage en supplément 5€

 

 

 

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Menu Enfant

Jusqu'à 12 ans

 

Entrées

 

Chèvre chaud , salade romaine

Ou

Assiette de saumon fumé maison

 

 

 

Plats

 

Petit burger de boeuf, Comté, gratin de pommes de terre et potimarron

 

Ou

 

Filet d'églefin, riz thaï

 

 

 

Desserts aux choix

 

Fromage blanc

ou

Dessert au choix ( à choisir en début de repas)

 

 

20,00€ Ttc

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La carte des Entrées

 

Royal de potimarron, poêlée de champignons, écume de parmesan

16,00€

 

 

Tartelette à l'oignons et fromage de chèvre, confiture de bacon

16,00€

 

 

Rillettes de tourteau, saumon fumé maison et brunoise de légumes au Wasabi

20,00€
 

Noix de St Jacques lardées au Comté, oeufs de caille au plat, crème de corail 

20,00€

 

 

Escalope de foie gras poêlée, pressé de pomme, jus au verjus

20,00€

 

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La carte des Plats

Brochette d'églefin et gambas, écrasé de patate douce,

sauce vierge à la mandarine

22,00€

 

 

Souris d'agneau aux épices douces, ragoût de coco et légumes oubliés

22,00€

 

 

Risotto aux morilles, parmesan râpé, crème de cèpes

22,00€

 

Magret de canard rôti aux épices douces, sauce foie gras,

gratin de pommes de terre et potimarron

27,00€

 

Pavé de jeune cerf de chez Denis Berthet,

condiment à la moelle, palet de polenta au bleu

27,00€

 

Filet de bar en crumble d'ail, fenouil braisé, jus crémé au vin blanc

27,00€

 

Dos de cabillaud poché au curry, bouillon asiatique, riz thai au cumin

27,00€

 

 

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La carte des Desserts

 

• Mousse chocolat « Ceiba », 64% Bio, commerce équitable, billes de poire et gel poire

 

• Tartelette brownies chocolat cassis

 

• Sablé aux spéculos, crémeux à la vanille de Bali, suprêmes d'oranges
• Sphère  en chocolat noir, brunoise d’ananas frais, sorbet ananas     et sauce caramel à la fleur de sel de Guérande

 

• Pavlova, crémeux au marron, biscuit potimarron, gel myrtille et noisettes caramélisées

 

Nos desserts sont réalisés par nos soins                 9,00€

 

 

Les coupes de Glaces

 

• Coupe colonel, sorbet citron et vodka

 

• Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

 

• Assiette de sorbets et glaces maison (5 parfums suivant le marché)

 

Nos Glaces et sorbets sont maison                    8,00€