Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

 

Venez vous en convaincre en jetant un œil sur nos plats du jour notre carte gastronomique varié.

 

CARTE DU SOIR, WEEK-END ET JOURS FERIES

 

Le Menu Prestige

 

 

Ceviche de saumon au lait de coco et citron vert, blinis et salade de fenouil croquant

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Escalope de foie gras poêlée, jus à la crème de myrtille, Tarte à l’échalote confite

 

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Pause glacée au champagne et agrumes

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Onglet de boeuf « Angus » mariné au soja, sauce Chimichurri, frites maison

ou

Saint Jacques et Gambas en brochette de romarin, crème au Bailey’s, fondue de poireaux

 

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

 

 

 

 

57,00 ou 60,00€ avec le fromage

 

 

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Le Menu des Délices

 

Ceviche de saumon au lait de coco et citron vert, blinis et salade de fenouil croquant

Ou

Oeuf "Parfait", ecrasé de panais à la cardamome, émulsion de pomme de terre aux truffes

Ou

Pressé de foie gras et cuisse de canard confite tiède , jus aux myrtilles

 

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Tajine de homard et rouget aux petits légumes et citrons confits , semoule aux abricots secs

Ou

Coeur de ris de veau poêlées à l’ail, croquette de pomme de terre à la persillade 

Ou

Saint Jacques et Gambas en brochette de romarin, crème au Bailey’s, fondue de poireaux

Ou

Onglet de boeuf « Angus » mariné au soja, sauce Chimichurri, frites maison au paprika

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix(à choisir en début de repas)

 

 

47,00 ou 50,00€ Ttc  avec le fromage

 

 

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Le Menu des Saveurs

 

Dhal de lentilles corail, pain croustillant et oeufs de caille au plat

Ou

Camembert rôti « Bon Mayennais » pain de Gênes au cacao, salade d’herbes

Ou

Croquette de pied porc, Truite fumée , crème au lard

 

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Cocotte de rognon de veau au cidre brut, oignons grelots et poitrine fumée,  pomme rôtie, purée de Charlotte

Ou

Risotto aux shiitakes, Pakchoï et mousse de parmesan

Ou

Filet de dorade royale en crumble de crevettes, crème de carotte au cumin, fondue d’épinards

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert  au  choix ( à choisir en début de repas)

 

 

37,00 ou 40,00€ Ttc avec le fromage

 

 

 

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Le Menu Enfant

 

Camembert rôti, pain de gênes au cacao

Ou

Pressé de foie gras et cuisse de canard confite

 

 

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Onglet de boeuf grillé, frites maison au paprika

Ou

Filet de dorade royale, risotto crémeux

 

 

 

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Fromage blanc

ou

Dessert au choix ( à choisir en début de repas)

 

 

 

20,00€ Ttc

 

 

 

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Les Entrées

 

Dhal de lentilles corail,pain croustillant et oeufs de caille au plat—————16,00€

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Camembert rôti « Bon Mayennais » pain de Gênes au cacao, salade d’herbes —16,00€

 

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Croquette de pied de porc , Truite fumée, crème au lard  ——————16,00€

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Ceviche de saumon au lait de coco et citron vert, blinis et salade de fenouil croquant 20,00€

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Oeuf "Parfait", écrasé de panais à la cardamome, emulsion de pomme de terre aux truffes 20,00€

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Pressé de Foie gras et cuisse de canard confite, jus à la crème de myrtille ——20,00€

 

 

 

Une carte allergène est à votre disposition

 

 

 

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Les Plats

Cocotte de rognon de veau au cidre brut, oignons grelots et poitrine fumée, pomme rôtie, purée de Charlotte —22,00€

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Risotto aux shiitakes, Pakchoï et mousse de parmesan—22,00€

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Filet de daurade royale en crumble de crevettes, crème de carotte au cumin, fondue d’épinards—22,00€

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Tajine de homard et rouget aux petits légumes, citron confits et

semoule au abricots secs —30,00€
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Coeur de ris de veau poêlé à l’ail, croquette de pomme de terre à la persillade—27,00€

 

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Saint Jacques et Gambas en brochette de romarin, crème de Bailey’s, fondue de poireaux—27,00€

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Onglet de boeuf « Angus »mariné au soja, sauce Chimichurri, frites maison au paprika—27,00€

 

 

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Les Fromages

 

#  Fromages selon la saison et le marché                                                                  6,00€

 

 

Les Desserts

 

#  Superposition de Golden caramélisées, gelée de pomme, sablé croustillant ,julienne de Granny Smith

#  Tartelette aux noix de Grenoble, ganache café « Ethiopien », écume de lait

#  Macaron, crème montée au chocolat noir 68% « Valrhona », compotée d’orange

# Poires pochées au vin, crémeux vanille, biscuit spéculos

# Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède  au beurre salé

 

Nos desserts sont réalisés par nos soins        9,00€

 

 

 

Les Glaces

 

#  Coupe Colonel, sorbet citron et vodka

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

# Café Liégeois

#Assiette de sorbets et glaces maison   

 

                                                               Nos glaces sont de fabrication artisanale      8,00€