Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

Venez vous en convaincre en jetant un œil sur nos plats du jour notre carte gastronomique varié.

CARTE DU SOIR, WEEK-END ET JOURS FERIES

Le Menu Prestige

Entrée au choix dans la carte

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½ langouste rôtie aux épices douces, vinaigrette tiède aux agrumes

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Pause glacée : sorbet citron  et Limoncello

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Plat au choix dans la carte

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix

51,00€ ou 53,00€ avec le fromage

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Le Menu des Délices

Pressé de foie gras et cuisse de canard confite, tarte fine aux poires, réduction de Porto

ou

Huitres prises en fine gelée aux aromates, tartare d’algues Wakamé et oeufs de truite 

ou

Gambas panées, salade de lentilles noires, carottes croustillantes

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Cocotte de Ris de veau sautés à l’ail, lard et oignons grelot, purée de pomme de terre

ou

Carré d’agneau rôti à l’ail, insert beurre persillé, fondue de chou au lard

ou

Tournedos de boeuf en croûte d’échalotes croustillantes, herbes fraîches et viande des grisons

ou

Filet de Turbot cuit vapeur, panier de légumes racine 

beurre blanc à la fève de Tonka 

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix 

41,00 ou 43,00€ avec le fromage

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Le Menu des Saveurs

 Ballotin de saumon fumé, carottes et oeuf poché aux baies de Timur 

Ou

Velouté de chou fleur, croûtons, lait de coco, mousse de fromage frais

Ou

Salade tiède de langue de boeuf, moutarde à l’ancienne, carpaccio de betteraves

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Poitrine de veau fondante, compotée de jarret à la citronnelle , 

jus court au foie gras, grosses frites 

ou

Caille fermière en rôtisserie douce, légumes de saison, jus acidulé à la mûre et menthe poivrée

ou

Risotto au vieux Comté, St Jacques et moules, tartine de JambonSerrano

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert  au  choix

31,00 ou 33,00€ avec le fromage

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Le Menu Enfant

Ballotin de saumon fumé et oeuf poché

ou

Velouté de chou fleur, croûtons

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Petit filet de boeuf maturé,  frites

ou

Filet de turbot, pomme vapeur 

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Fromage blanc

ou

Dessert au choix

16,00€ 

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Les Entrées 

 Ballotin de saumon fumé, carottes et oeuf poché aux baies de Timur ———12,00€

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Velouté de chou fleur, croutons, lait de coco, mousse de fromage frais—-——12,00€

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Salade tiède de langue de boeuf, moutarde à l’ancienne, carpaccio de betterave— 12,00€

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Pressé de foie gras et cuisse de canard confite, tarte fine aux poires, 

                    réduction de Porto—————-—————-—17,00€

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Huitres prises en fine gelée aux aromates, tartare d’algues Wakamé 

                   et oeufs de truite ——————————-——17,00€

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Gambas panées, salade de lentilles noires, carottes croustillantes—————17,00€ 

Nos viandes bovines sont d’origine française

Une carte allergène est à votre disposition

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Les Plats 

Poitrine de veau fondante, compotée de jarret à la citronnelle , jus court au foie gras, 

                         Grosses frites————————————18,00€ 

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Caille fermière en rôtisserie douce, légumes de saison, 

                         jus acidulé à la mûre et menthe poivrée——————-18,00€ 

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Risotto au vieux Comté, St Jacques et moules, tartine de JambonSerrano——18,00€ 

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Cocotte de Ris de veau sautés à l’ail, lards et oignons grelot, 

                      Purée de pommes de terre——-—-—————— 22,00€

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Carré d’agneau rôti à l’ail, insert beurre persillé,  fondue de  chou  au lard——22,00€

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Tournedos de boeuf en croûte d’échalotes croustillantes, 

                      herbes fraîches et  viande des  grisons———————22,00€

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 Filet de Turbot cuit vapeur, panier de légumes racine 

                      beurre  blanc  à la  fève  de Tonka ——————-—22,00€

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Les Fromages

#  Fromages selon la saison et le marché                                                          5,00€

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Les Desserts

#   Chaud froid de pommes Golden et Granny Smith, sorbet Rhubarbe

#  Tarte aux chocolat et noisette, sorbet banane 

#  Crumbble aux poires relevé aux épices, sorbet poire

#  Tiramisu au café

#  Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède au beurre salé

Nos desserts sont réalisés par nos soins.        7,00€

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Les Glaces

#  Coupe Colonel, sorbet citron et vodka

#  Coupe Vigneronne, sorbet cassis et crème de cassis

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, glace vanille, crème de marron et chantilly

#  Café Liégeois, glace café, glace vanille, café et chantilly

#  Coupe de sorbets (suivant arrivage de saison)

Nos glaces et sorbets sont de fabrication artisanale, Chez Magalie Bourrin des Glaces de la Ferme à Saint Martin en Haut. 

Certains de Nos sorbets sont fabriqués sur place avec uniquement du fruit et du sucre            7,00€