Le chef et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

 

Venez vous en convaincre en jetant un œil sur nos plats du jour notre carte gastronomique varié.

 

CARTE DU SOIR, WEEK-END ET JOURS FERIES

A partir du 9 Juin

Le Menu Prestige

 

 

Gravlax de truite de mer marinée à l’aneth et poivres roses , crémeux d’avocat au citron vert

 

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Escalope de foie gras poêlée, tarte à l’échalote confite

 

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Pause glacée

 

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Filet de veau en rôtisserie douce, jus court au romarin, purée de Charlotte

 

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert au choix

 

 

 

 

 

55,00€ Ttc

 

 

 

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Le Menu des Délices

 

 

Marbré de foie gras au magret fumé, pain cacaoté

ou

Gravlax de truite de mer marinée à l’aneth et poivres roses , crémeux d’avocat au citron vert

ou

Carpaccio de Saint Jacques, salade de papaye pimentée

 

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Cubes de thon panés aux herbes, fine ratatouille au curcuma et risotto

ou

Tournedos de boeuf en croûte d’échalotes croustillantes, herbes fraîches et viande séchée des montagnes, Purée de pommes de terre Charlotte

ou

Superposition de jarret de veau et saumon mariné à la citronelle/sauce soja,

Crique de patate douce

 

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix

 

42,00 ou 45,00€ avec le fromage

 

 

 

 

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Le Menu des Saveurs

 

Rouget à la plancha, ragoût de petits pois

 

Ou

 

Salade d’onglet de boeuf façon thaï, carpaccio de tomate Roma

 

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Encornet grillé à l’ail, coulis de tomate à la coriandre

Timbale de riz aux légumes

ou

Roulé de poulet pané, farci au fromage frais et épinards, carottes à l’ail

ou

Longe de porc braisée à basse température, jus au vin jaune, poêlée de légumes de Printemps.

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Fromages (voir suggestion du moment)

 

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Dessert  au  choix

 

 

32,00 ou 35,00€ avec le fromage

 

 

 

 

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Le Menu Enfant

 

Salade au croustillant de chèvre chaud

Ou

Oeuf fermier à la coque, mouillettes au jambon cru

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Petit Tournedos de boeuf, pommes sautées

Ou

Roulé de poulet pané, farci au fromage frais et épinards, carottes à l’ail

 

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Fromage blanc

 

ou

 

Dessert au choix

 

 

18,00€

 

 

 

 

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Les Entrées

 

Rouget à la plancha, ragoût de petits pois  —————————13,00€

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Salade d’onglet de boeuf façon thaï, carpaccio de tomate Roma————-13,00€

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Marbré de foie gras au magret fumé, pain cacaoté———————-17,00€

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Gravlax de truite de mer marinée à l’aneth et poivres roses ,

crémeux d’avocat au citron vert————————————17,00€

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Carpaccio de Saint Jacques, salade de papaye pimentée—————-—17,00€

 

 

 

 

 

Nos viandes bovines sont d’origine française

Une carte allergène est à votre disposition

 

 

 

 

 

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Les Plats

Encornet grillé à l’ail, coulis de tomate à la coriandre

Timbale de riz aux légumes——————————-—19,00€
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Roulé de poulet pané, farci au fromage frais et épinards,

carottes à l’ail——————————————19,00€

***

Longe de porc braisée à basse température, jus au vin jaune,

poêlée de légumes de Printemps——————————-19,00€

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Cubes de thon panés aux herbes,

fine ratatouille au curcuma et rizotto ——-—————-—- 23,00€

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Tournedos de boeuf en croûte d’échalotes croustillantes, herbes fraîches et viande séchée des montagnes, Purée de pommes de terre Charlotte———-——-—23,00€

 

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Superposition de jarret de veau et saumon mariné à la citronelle/sauce soja,

Crique de patate douce——————————-—-—23,00€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Les Fromages

 

#  Fromages selon la saison et le marché                                                                  5,00€

 

 

Les Desserts

 

#  Pot de mousse à la fraise et crumble de biscuit chocolaté

#  Sablé breton au sel de Guérande, crème vanille , framboises

#  Carpaccio de mangue,  meringue, mousse coco et sorbet mangue

#  Cookies gourmand aux noisettes servi tiède, glace vanille

#  Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et sauce caramel tiède  au beurre salé

 

Nos desserts sont réalisés par nos soins.       8,00€

 

 

Les Glaces

 

 

#  Coupe Colonel, glace citron et vodka

#  Coupe Vigneronne, glace cassis et crème de cassis

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

#  Café Liégeois

#  Coupe de sorbets maison(suivant arrivage de saison)

 

 

Nos glaces sont de fabrication artisanale, Chez Magalie Bourrin des Glaces de la Ferme à Saint Martin en Haut. 

Nos sorbets sont fabriqués sur place avec uniquement du fruit et du sucre            8,00€