Menu du jour 

 (Pour les allergies des menus du jour, la responsable de salle est à votre disposition)                                                                                                                                                  

Entrée 1

Ou

Entrée 2

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plat 1

Ou

plat 2

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Dessert 1

Ou

Dessert 2

Ou

Dessert 3

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22,00€ : menu complet

28,00€ : menu complet avec un kir maison et un quart de vin

19,00€ : en formule Entrée et Plat / Plat et dessert

14,00€ : le Plat du jour

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Le Menu des Délices

Pressé de foie gras et cuisse de canard confite tiède , jus aux myrtilles

ou

oeuf "parfait", écrasé de panais à la cardamome, émulsion de pomme de terre aux truffes

ou

Ceviche de saumon au lait de coco et citron vert, blinis et salade de fenouil croquant

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Tajine de homard et rouget aux petits légumes, citron confit, semoule aux abricots secs

ou

Coeur de ris de veau poêlées à l’ail, croquette de pomme de terre à la persillade

ou

Onglet de boeuf « Angus » mariné au soja, sauce Chimichuri, frites maison au paprika

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

43,00 € ou 46,00 € avec le fromage

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Le Menu des Saveurs

Dhal de lentilles corail, pain croustillant et oeufs de caille au plat

Ou

camemebert rôti "Bon Mayennais", pain de Gênes au cacao, salade d'herbes

Ou

Croquette de pied porc, Truite fumée, crème au lard

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Cocotte de rognons de veau au cidre brut, oignons grelots et poitrine fumée, pomme rôtie, purée de Charlotte

Ou

Risotto aux shiitake, Pakchoï et mousse de parmesan

Ou

Filet de dorade royale en crumble de crevettes, crème de carotte au cumin, fondue d’épinards

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Fromages (voir suggestion du moment)

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

33,00 € ou 36,00 € avec le fromage

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Salade repas

# Salade Terre :

Salade aux légumes croquants, Pressé de foie gras, chèvre chaud et croquette de pied de porc  ,Pommes sautées

# Salade Mer :

Salade aux légumes croquants, St Jacques et gambas en brochette,Truite fumée,  Pommes sautées

20,00€ ou 25,00€ avec un dessert

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Suggestions

# Risotto aux shiitakes,

        Pakchoï et mousse de parmesan

#Onglet de boeuf « Angus » mariné au soja,

        sauce Chimichuri, frites maison au paprika

#Tajine de homard et rouget aux petits légumes,

        citrons confits et semoule aux abricots secs

23,00€ ou 28,00€ avec un dessert

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Les Fromages

#  Fromages selon la saison et le marché                                   6,00€                                      

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Les Desserts

#  Superposition de Golden caramélisées, gelée de pomme,

           sablé croustillant, julienne de Granny Smith

#  Tartelette au noix de Grenoble, ganache café « Ethiopien »,

           écume de lait

#  Macaron, crème montée au chocolat noir 68% Valrhona,

          compotée d’orange

#  Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet maison et

          sauce caramel tiède  au beurre salé

Nos desserts sont réalisés par nos soins.        9,00€

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Les Glaces

#  Coupe Colonel, sorbet citron et vodka

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

#  Café Liégeois

Nos sorbets et glaces sont de fabrication artisanale.           8,00€

Nos viandes sont d’origine Française

Une carte allergène est à votre disposition