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Le Menu du Jour

Entrée 1

Ou 

Entrée 2

plat 1

Ou

plat 2

Dessert 1

Ou

Dessert 2

Ou

Dessert 3

31,00€ : Menu Complet avec un apéritif maison et un quart de vin

24,00€ : Menu du jour ( entrée, plat, dessert )

21,00€ : Formule entrée/plat ou plat/dessert

16,00€ : Le plat du Jour

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Menu des Délices

Entrées

Tataki de thon, maki de poireau, gel avocat

Ou

Noix de St jacques lardées au Comté, oeuf de caille, crème de corail

Ou

Escalope de foie gras poêlée, pressé de pommes de terre et oignons,

jus au verjus

Plats

Magret de canard rôti du « Domaine de Limagne » élevé en Auvergne,

façon tajine

Ou

Poulpe de Roc de Méditerranée grillé,

artichaut et purée de choux fleur, sauce vierge à la passion

Ou

Entrecôte/Faux filet de boeuf maturé 60 jours,

Sauce beurre rouge aux baies roses et pommes de terre au paprika

Fromages

Voir suggestion du moment

Ou

Desserts aux choix 

à choisir en début de repas

48,00€ Ttc

Fromage en supplément 5€

Menu des Saveurs

Entrées

Royal de potimarron, poêlée de champignons, tuile au parmesan

Ou

Burrata panée et focaccia, jambon blanc aux herbes

Plats

Maquereau grillé, sambal, gaufre de pomme de terre

Ou

Epaule d’agneau à l’indonésienne, cuit à basse température 12h, Beignet de mais

Ou

Risotto aux asperges et morilles, parmesan râpé

Fromages

Voir suggestion du moment

Ou

Desserts aux choix 

à choisir en début de repas

38,00€ Ttc

Fromage en supplément 5€

Les Suggestions

Maquereau grillé, sambal, gaufre de pomme de terre

20,00€

Epaule d’agneau à l’indonésienne, cuit à basse température 12h, Beignet de mais

20,00€

Risotto aux asperges et morilles, parmesan râpé

20,00€

Magret de canard rôti du « Domaine de Limagne » élevé en Auvergne,

façon tajine

26,00€

Poulpe de Roc de Méditerranée grillé, artichaut et purée de choux fleur, sauce vierge à la passion

26,00€

Entrecôte/Faux filet de boeuf maturé 60 jours, Sauce beurre rouge aux baies roses et pommes de terre au paprika.        

26,00€

Supplément dessert : 5,00€

La carte des Desserts

• Mousse chocolat « Ceiba », 64% Bio, commerce équitable,       origine République Dominicaine

• Mousse mascarpone à la vanille de Bali, compotée de poires, biscuit cuillère

• Déclinaison autour du Citron 

• Sphère  en chocolat noir, brunoise d’ananas frais, sorbet ananas     et sauce caramel à la fleur de sel de Guérande

• Pavlova, crémeux au marron, biscuit marron et gel myrtille

Nos desserts sont réalisés par nos soins                 9,00€

Les coupes de Glaces

• Coupe colonel, sorbet citron et vodka

• Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

• Assiette de sorbets et glaces maison (5 parfums suivant le marché)

Nos Glaces et sorbets sont maison                    8,00€