Menu du jour

Entrée 1

Ou

Entrée 2

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plat 1

Ou

plat 2

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Dessert 1

Ou

Dessert 2

Ou

Dessert 3

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29,00€ : Menu complet avec un kir maison et un quart de vin

23,00€ : Menu complet (Entrée, plat, dessert)

20,00€ : Formule Entrée, Plat ou Plat, Dessert

15,00€ : le Plat du jour

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Le Menu des Délices

Terrine de foie gras mi-cuit aux abricots,

pain aux graines de courges

Ou

Rillettes de tourteau et saumon, écrasé d’avocat,

coulis de roquette et oeufs de truite

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Entrecôte de veau grillée, jus à la truffe d’été 

Et gratin de pomme de terre

Ou

Souris d’agneau braisée « 12 heures » au thym et romarin, fine ratatouille et pommes grenailles

Ou

Filet de bar, riz thaï au cumin,

poireau grillé et sauce vierge aux fruits de la passion

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Fromages (voir suggestion du moment)

En supplément : 3€

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

46,00 € Ttc

Le Menu des Saveurs

Croquette de poulet rôti, pomme purée, jus réduit

Ou

Cercle de Gaspacho de petits pois,

tomate coeur de boeuf et burrata crémeuse

Ou

Tartare de dorade et pommes granny smith,

Pain croustillant

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Cuisse de pintade farcie aux cèpes,

palets de polenta au Comté

Ou  

Nouilles sautées aux légumes de printemps,

espuma au curry vert et tuile au basilic

Ou

Pavé de saumon grillé aux écorces d’agrumes,

Bouillon à l’ail et Garam Massala,

risotto et fenouil braisé

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Fromages (voir suggestion du moment)

En supplément : 3€

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Dessert au choix (à choisir en début de repas)

36,00 € Ttc

Salades repas

• Salade Terre :

Salade aux légumes croquants, terrine de foie gras mi-cuit aux abricots, chèvre chaud, croquette de poulet rôti

et pommes sautées                                 20,00€

• Salade Mer :

Salade aux légumes croquants, Rillettes de tourteau, tartare de dorade et pomme granny smith, carpaccio de poulpe

et pommes sautées                                  20,00€

Suggestions

• Tartare de boeuf au couteau, 

• pommes sautées et salade de légumes croquants            20,00€

   

• Tartare de dorade à la pomme granny smith relevé au gingembre

• pommes sautées et salade de légumes croquants            20,00€

   

• Nouilles sautées aux légumes de printemps,

• espuma au curry vert et tuile de pois chiche                  15,00€

   

• Filet de bar, sauce vierge aux fruits de la passion 

• riz thaï au cumin, poireau grillé                                     23,00€

   

• Souris d’agneau braisée 12 heures au thym et romarin,

• fine ratatouille et pommes grenailles                                  23,00€

Supplément dessert : 5,00€

Les Fromages

#  Fromages selon la saison et le marché                          6,00€                                      

Les Desserts

#   Entremet crémeux à la framboise, pain de Gènes au cacao, feuilles de chocolat Valrhona et sorbet framboise/vinaigre balsamique

#  Tartelette praliné/popcorn, ganache au chocolat au lait et popcorn caramélisé

# Fruits frais, crémeux à la vanille de Bali, crumble de muesli et sorbet mangue

# Sphère de chocolat à l’ananas, sorbet ananas et sauce caramel tiède  au beurre salé

Nos desserts sont réalisés par nos soins        9,00€

Les Glaces

#  Coupe Colonel, sorbet citron et vodka

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

#  Milkshake gourmand (Vanille, café ou chocolat)

#Assiette de sorbets et glaces maison

(5 parfums suivant le marché)

Nos sorbets et glaces sont de fabrication artisanale     8,00€

Une carte allergène est à votre disposition

Nos viandes bovines sont d’origine Française, UE, NZ