Dossier pour vos repas de groupe :

Nous restons à votre entière disposition pour que petits et grands passent un agréable moment dans notre établissement.

Plat traditionnel ou cuisine nouvelle : notre carte gastronomique, nos produits de saison et notre riche carte de vins sauront satisfaire les papilles les plus exigeantes !

Anniversaires, réunions de famille ou encore fiançailles, nous nous occupons de tout !

N’hésitez pas à nous contacter pour effectuer une réservation 

Un minimum de 15 adultes est requis

Le Menu sensation 

(uniquement le midi en semaine)

Apéritifs :

Cocktail du moment ou jus de fruits servi avec ses mises en bouche

Entrées :

Croquette de poulet rôti, écrasée de pomme de terre , jus réduit

Ou

Camembert rôti « Bon Mayennais » pain de Gênes au cacao, salade d’herbes 

Plats :

Papillote de saumon en feuille de bananier, fondue épinard, 

riz parfumé et beurre blanc aux épices

Ou   

Joue de boeuf braisée 12 heures, jus court et pommes grenailles

Desserts :

Sphère en chocolat, brunoise d’ananas et coulis de caramel

Ou

Le Mont Blanc

Meringue, biscuit et crémeux aux marrons, compotée de myrtilles 

et ganache montée à la vanille de Bali

 Une bouteille de vin « Voir sélection du moment »

Rouge ou blanc pour quatre personne

Une boisson chaude (café, thé ou infusion)

36,00€ ttc

Le   Menu Plaisir

Apéritifs :

Cocktail du moment ou jus de fruits local servi avec ses 3 mises en bouche

Entrées :

Gravlax de saumon mariné à la betterave, purée d’avocat aux épices douces, salade romaine 

Ou

Tourte de lapin et foie gras tiède , jus aux myrtilles 

Plats :

Magret de canard en marinade orientale, crème brulée de foie gras, 

écrasé de pomme de terre et légumes de saison

Ou

Tataki de thon, écrasé d’avocat et frites de patates douces

Fromages 

(voir suggestion du moment)

Desserts :

Choix dans la carte (page N°6)

Ou 

Gâteau d’anniversaire : Royal chocolat ou framboisier et assiette gourmande 

Une bouteille de vin  pour trois personne

Rouge : AOP Coteaux du Lyonnais « Domaine Régis Descote » AB

Blanc : AOC Sancerre « Domaine Bardin »

Une boisson chaude (café, thé ou infusion)

52,00 € ttc

Le Menu Passion

Apéritifs :

Cocktail maison ou jus de fruits servi avec ses 3 amuses bouches

Entrées : 

« Cannelloni » de rillettes de saumon, saumon fumé maison, vinaigrette à la mangue 

Ou 

Pressé de foie gras et cuisse de canard confite, jus de veau corsé

Plats :

Filet de bar aux écorces d’agrumes, sauce hollandaise, risotto et légumes de saison

Ou 

Carré d’agneau rôti aux herbes, jus à l’ail, purée d’artichaut, pommes sautées 

Fromages 

(voir suggestion du moment)

Desserts :

Choix dans la carte page 6

Ou 

Gâteau d’anniversaire : Royal chocolat et assiette gourmande 

Ou 

Number cake, wedding cake ou pièce montée (sous conditions)

Une bouteille de vin pour trois personne 

Blanc : AOC Viognier ou AOP Coteaux du Lyonnais « Les Chapèzes » AB

Rouge : AOC Graves ou AOP Visan

Une boisson chaude (café, thé ou infusion)

62,00€ ttc

Le Menu Gourmet

Apéritifs :

Kir ou Cocktail  maison ou jus de fruits local avec ses 3 mises en bouche 

Entrées :

Grosse gambas rôtie au gingembre, risotto de céleri, jus à l’ail

Ou    

Escalope de foie gras et ris de veau en Panier de pomme de terre, jus corsé

Pause glacée :

champagne et aux agrumes

Plats :

Saint Pierre aux écorces d’agrumes, risotto et légumes , sauce hollandaise safranée

Ou   

Filet de boeuf  en croûte façon Wellington, Ecrasé de Pommes de terre aux truffes, jus corsé

Fromages : 

(voir suggestion du moment)

Desserts :

 Choix dans la carte page 6

Ou 

Gâteau d’anniversaire : Royal chocolat et assiette gourmande 

Ou 

Number cake, wedding cake ou pièce montée (sous conditions)

Une bouteille de vin pour trois personne 

Blanc : AOC St Véran ou AOP Pouilly Fumé

Rouge : AOP St Joseph ou AOP St Emilion

Une boisson chaude (café, thé ou infusion)

75,00€ ttc

Menu cocktail + repas n°1

Cocktail (à choisir ensemble), kir maison et jus de fruits (3 verres par personne)

Buffet servi debout (10 pièces par personnes)

Les amuses bouches sont composés de verrines, toast, brochettes variées et de saison chauds et froids, animation Brasero au feu de bois devant vous (sur terrasse uniquement)

Plat chaud servi assis (1 choix pour toute la table)

Magret de canard en marinade orientale, crème brulée de foie gras et polenta crémeuse

Ou 

Poitrine de cochon confite au piment d’Espelette, pommes de terres grenailles

Ou 

Roulé de poulet pané, farci au fromage frais et épinards, carottes à l’ail

Ou 

Noix de joue de boeuf braisée, jus au vin rouge, purée de haricots coco

Ou 

Dos de cabillaud rôti aux épices douces, crème à l’ail et riz pilaf aux légumes

Fromages

(voir suggestion du moment)

Desserts :

Dessert  au  choix dans la carte page 6

Ou 

Gâteau d’anniversaire : Royal chocolat et assiette gourmande 

Ou 

Number cake, wedding cake ou pièce montée (sous conditions)

Une bouteille de vin pour trois personne (à définir ensemble)

Une boisson chaude (café, thé ou infusion)

55,00€ Ttc

Menu cocktail + repas n°2

Cocktail (à choisir ensemble), kir maison et jus de fruits (3 verres par personne)

Buffet servi debout (15 pièces par personnes)

Les amuses bouches sont composés de verrines, toast, brochettes variées et de saison chauds et froids, animation Brasero au feu de bois devant vous (sur terrasse uniquement)

Mise en bouche servi assis (1 choix pour toute la table)

Cannelloni de saumon, vinaigrette à la mangue

Ou 

Milles feuilles de foie gras, mangue et pain d’épices

Plat chaud servi assis (1 choix pour toute la table)

Tournedos de canard en marinade orientale, crème brulée de foie gras et polenta crémeuse

Ou 

Filet de boeuf en coûte, jus au poivre zébré de Madagascar, écrasé de pomme de terre à l'ail

Ou 

Filet de bar en écaille de pommes de terre, crème de whisky et risotto de riz vénéré

Ou 

Carré de veau en rôtisserie douce, jus à l’ail et écrasé de pomme de terre vitelotte

Ou 

Pot au feu de la mer aux légumes oubliés (lotte, saumon, langoustine), pommes vapeurs safranées

Fromages (voir suggestion du moment)

Desserts :

Dessert  au  choix dans la carte page 6

Ou 

Gâteau d’anniversaire : Royal chocolat et assiette gourmande 

Ou 

Number cake, wedding cake ou pièce montée (sous conditions)

Une bouteille de vin pour trois personne (à définir ensemble)

Une boisson chaude (café, thé ou infusion)

65,00€ Ttc

Le Menu Enfant

Jusqu'a 12 ans

Entrées :

Focaccia et jambon truffé maison 

Ou 

Assiette de saumon fumé maison

Plat:

Petit burger de boeuf, sauce au poivre, comté et pomme sautée

Ou 

Thon mi-cuit, gaufre de pomme de terre

Fromage blanc

Ou

Dessert au choix

( à choisir en début de repas)

20,00€ Ttc

Les Fromages

#  Fromages selon la saison et le marché                                                                  6,00€

Les Desserts

#  Mousse chocolat « Ceiba », 64% Bio, commerce équitable, origine République Dominicaine

       Streusel amande-cacao, sorbet chocolat

#  Le Mont Blanc

    Meringue, biscuit et crémeux aux marrons, compotée de myrtilles 

          et ganache montée à la vanille de Bali

#  Verrine de Riz au lait,

      Compotée de fraises « Mara des bois », glace au lait 

# Déclinaison autour du Citron 

       Sablée au pavot, crémeux citron, biscuit citron, marmelade et écorce de citron

#  La Sphère 

       Sphère en chocolat noir, brunoise d’ananas frais, sorbet ananas 

        et sauce caramel à la fleur de sel de Guérande

Nos desserts sont réalisés par nos soins         9,00€

Les Glaces

#  Coupe Colonel, sorbet citron et vodka

#  Coupe Ardéchoise, glace marron, vanille et crème de marron

#Assiette de sorbets et glaces maison (5 parfums suivant le marché)

                                                               Nos glaces sont de fabrication artisanale      8,00€

Particularités :

• Vous pouvez apporter votre champagne, il sera servi uniquement en fin de repas et un droit de bouchon de 10€/bouteille de 75 cl vous sera appliqué
• Un plan de table peut être réalisé par vos soins 
• Il est possible d’apporter la décoration de table de votre choix (Fleur, bougie,…)

Condition générales :

• Nos salles peuvent accueillir jusqu’a 35 personnes en repas
• Le choix doit être fait maximum 10 jours à l'avance
• Notre établissement ferme ses portes à minuit maximum