Le Menu du 31 décembre 2025

Cocktail du réveillon:  gin, crème de mandarine, crémant  7.00 € en sup.

Amuses bouches :

-Oeuf de caille poché, crème de topinanbour à l'huile de truffe

- Gyoza croustillant au poulet, sauce sambal

- Gambas panée et mayonnaise à la mangue

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Pré-entrée :

Terrine de foie gras mi-cuit, gelée de griotte au porto, brioche toastée

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Entrée :

Grosse raviole de homard et tomate confite, crème de corail et Arënkha

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Pause glacée :

Sorbet poire et champagne

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Plat :

Chapon fermier farci aux cèpes, jus au vin jaune,

mousseline de panais à la vanille et oignon des Cévennes rôti

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Fromage :

Brie truffé, confiture de coing, fruits secs

Ou

Faisselle de fromage blanc crème ou miel

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Dessert:

Grain de café au tiramisu

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Gourmandises à partager pour le pti’déj du lendemain

  Petit pot de gelée de coing

Granola chocolat blanc et orange confite

Quatre  quart au citron

78,00 €Ttc   Hors boissons

Menu du 1 Janvier 2026

Cocktail du jour de l’an:  Gin, crème de mandarine, crémant  7.00€ en sup.

Amuses-bouches:

• Oeuf de caille poché, crème de topinambour à l’huile de truffe
• Gyoza croustillant au poulet, sauce sambal
• Gambas panée et mayonnaise à la mangue

Entrée:

Terrine de foie gras mi-cuite, gelée de griotte au porto, brioche toastée

Ou / Et

Grosse raviole de homard et tomate confite, crème de corail et Arënkha

Pause glacée: Sorbet poire et champagne

Plat:

Chapon fermier farci aux cèpes, jus au vin jaune, mousseline de panais à la vanille et oignon des Cévennes rôti

Fromage:  Brie truffé, confiture de coing, fruits secs 

Ou

Faisselle de fromage blanc crème ou miel

Dessert: Grain de café au tiramisu

Gourmandises à partager pour le pti’ dej du lendemain

Granola chocolat blanc et orange confite, quatre quart au citron,

 petit pot de gelée de coing

65.00 € ou 

78,00€ Ttc avec les deux entrées

Hors boissons